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成都麻辣香锅培训哪家好?2017-09-30 09:16:31 浏览次数:

  一锅香麻辣香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求,因为辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料,经现代工艺精制而成,不伤胃、不上火、色泽鲜艳,故有一锅红艳之称。
 
  成都麻辣香锅培训哪家好?成都沁香园小吃培训告诉您。麻辣香锅起源于重庆,继承了重庆的辣、麻和香,荤素搭配均匀,颜色鲜艳,香味特殊,令人垂涎欲滴,在融入地方特色口味,受到小吃界的一直好评和喜爱。
 
成都麻辣香锅培训哪家好?
 
麻辣香锅培训流程步骤:
 
  1.师傅教徒弟认识材料的选用,及材料的保管。
  2.徒弟学习香辣红油制做技术。
  3.师傅教徒弟汤料的熬制技术。
  4.徒弟学习底料炒制技术。
  5.师傅教徒弟材料码味调味技术。
  6.徒弟练习红油味的制作技术及保管。
 
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  麻辣香锅主材料选用虾、蟹、田鸡、肥肠等,青笋、腐竹、配上野山菌、土豆等素菜,炒出麻辣干香味道,虾鲜、肠脆、肉嫩,笋片清香,腐竹可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味,加上本身的香味,混合起来,成就了。
关键词: 麻辣香锅培训  
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